辣椒大棚和日光溫室覆蓋栽培的經濟效益好，但因連作重茬而影響產量和品質可以采用無土栽培，應用的效果很好。辣椒的無土栽培要把握好以下幾個關鍵技術：
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1、要在大棚和溫室栽培下搞無土栽培：一般以早春早熟栽培為好，品種可用大果早豐、蘇椒5號及甜椒一代雜種。可于10月份育苗，采用無土育苗技術，早春2月份定植，4月分可開始采收。各類基質培、營養液膜培、巖棉和深水培等形式均可適用。
2、辣椒無土栽培的營養液配方：可采用日本山崎配方。番茄配方和茄子配方可通用。要注意及時供應營養液，植株分杈開花后要加大濃度培加供液量，注意調整pH不能超過6.5。主要防止氮的供應不足。
3、無土栽培辣椒在溫室和大棚內進行，四季均可應用，要用巖棉方塊育苗，或基質育苗。可用巖棉培、草炭加蛭石培、椰殼糠基質培，亦可用營養液膜栽培或深水培。
4、要注意調整pH，維持在5.5~5.6范圍，不同生育階段調正營養液的濃度，保證EC在1.5~2.5毫西門子/厘米之間，高達3.5毫米西門子/厘米。開花結果期特別應注意及時供營養液，適當提高鉀的供應量。
5、其它管理同一般大棚栽培，但要注意設以架以防倒伏，同時注意及時采收。