無土栽培是使用營養液作為蔬菜養分供給的一種栽培方式，所使用的營養液是特殊配制的，能夠滿足作物生長所需養分的要求，作物生長速度快，生長周期短，單位面積產量高，美觀大方。無土栽培有以下幾種方式：
1、水培。水培技術在我國的還處在起步階段，水培分為兩大類，一種是靜態水培，一種是動態水培。靜態水培的栽培槽內營養液為靜止的，是最簡單的水培方式，適合于家庭花卉栽培。這種方式觀賞價值高，賞花同時還能觀根。維護簡單，作物不會澇死。施肥直接滴營養液即可，十分方便。
動態水培的方式很多，最常見的是管道式水培法，蔬菜進行無土栽培時最好使用動態水培，不然作物會因為缺氧而產生大量的亞硝酸鹽，是一種對人體有害的物質。管道式水培主要由栽培槽、營養液池、營養液循環系統組成，可以實現定時自動灌溉，自動化程度高，勞動強度小，結構較為簡單。
2、基質栽培。基質栽培是使用基質，也就是某種介質固定作物根系，并使用營養液供給作物營養的一種無土栽培方式。基質有很多種類，常用的有蛭石、珍珠巖、巖棉、椰糠、泥炭等，另外基質栽培通常使用滴灌的方式進行營養液供給。與水培相比，基質培成本更低，缺點是基質需要定期進行消毒，以防止基質經過長期使用后帶病、傳病。
3、氣霧栽培。氣霧栽培是出現較晚的一種栽培模式，它將營養液霧化在栽培床內，讓作物根系在這個空間內吸收霧化的營養。作物的根系懸空在栽培床內部，作物既能吸收霧化后的營養液中的養分，還不至于缺氧，以避免產生過多的硝酸鹽，產量得到保證的同時，產品品質也有了質的提高。
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