水培蔬菜種植于環(huán)境相對可控或能精確調(diào)控的設(shè)施條件下，通過營 養(yǎng)液直接為根系提供營養(yǎng)和水分，同時(shí)解決土壤連作障礙問題，其生長速度、產(chǎn)量、品質(zhì)、口感及食用安全性皆優(yōu)于傳統(tǒng)土壤栽培。
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1、營養(yǎng)液膜技術(shù)是一種將蔬菜種植在淺層流動(dòng)的營養(yǎng)液（0.5~1.0 cm）中的方法，蔬菜根系能從空氣中吸收呼吸代謝所需的氧氣，又能通過循環(huán)裝置中的淺層營養(yǎng)液里獲得水分和營養(yǎng)。該系統(tǒng)主要由種植槽、貯液池、營養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)系統(tǒng)組成，其種植槽一般為塑料薄膜或塑料板、塑料管等，其造價(jià)低廉、施工快捷簡便，易于在生產(chǎn)中推廣，并可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)檢測與生產(chǎn)自動(dòng)化管理等優(yōu)點(diǎn)。
2、深液流水培技術(shù)與營養(yǎng)液膜技術(shù)大致相似，但蔬菜根系流經(jīng)的營養(yǎng)液層較深（5~10 cm），總量較多且在蔬菜生長過程中其組分、濃度、酸堿度和溫度等不易產(chǎn)生急劇變化，使蔬菜根系生長環(huán)境相對穩(wěn)定，同時(shí)能夠較好地應(yīng)對系統(tǒng)故障及停電等突發(fā)情況。深液流水培技術(shù)廣泛適用于各種果菜及葉菜的栽培，是最早成功應(yīng)用于商業(yè)化植物生產(chǎn)的無土栽培技術(shù)，其種植效果良好、管理簡便。
3、浮板毛管水培由種植槽、營養(yǎng)液池、循環(huán)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四大部分組成，種植槽內(nèi)放置適宜規(guī)格的聚苯乙烯泡沫板作為浮板，上覆一層無紡布作為濕氈，蔬菜的一部分根系在濕氈上生長，稱為濕氣根，吸收空氣中的氧氣，一部分根系浸在營養(yǎng)液中，稱為液中根，吸收水分和營養(yǎng)。整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)營養(yǎng)液供給穩(wěn)定，根際供氧充分。浮板毛管水培系統(tǒng)具有成本低、管理簡單、節(jié)能實(shí)用和適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，適宜在我國南北各種氣候生態(tài)類型條件應(yīng)用，目前已在番茄、辣椒、芹菜、生菜等植物上應(yīng)用，效果良好。